丹波焼 陶器祭り
10月10日(金)〜19日(日)
混雑が予想されます
現在、未就学児の入店をお断りしています

シェフの手作りベーコン

豚バラ肉を塩漬け、塩抜き、乾燥、温燻などの工程を1週間ほどかけて作ります。


元々はとても大きなベーコン


カットします。


塩漬けの様子


温燻します。


ベーコンの完成です。

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