シェフについて

オーナーシェフ：野間貴文　noma takafumi
大学卒
不動産売買営業、店舗開発プロデューサーなどの職を経て2018年株式会社つむぐカンパニーを設立。
エスケール（西宮市山口町）をM&Aにて事業を引き継ぐ。
2017年、2019年、2021年に食べログ百名店に選出される。
2023年1月にエスケール を丹波篠山市今田町に移転。
同年6月に店名をエスケール からKONdA to（コナト）へ変更する。