唯一無二の世界観！

古民家の空気 × 丹波焼の器 × 自家製粉バーガー、そしてアメリカン。
この4つが揃う特異な世界観のお店です！

バーガーのパンを小麦粉からこだわり、イチから全てを作りあげる店は、全国でも少ない。（全体の0.1%未満）
パン作りから始まり、パティ（肉）やソースなど一貫して一人の店主がお作りしています♪
店主ひとりでやっている小さな店です。
速さも、愛想も、あまり得意ではありません。
ただ、バーガーだけは手を抜かずに焼いています。
少し時間はかかりますが、その分、特別なバーガーを提供しています。
そんな“頑固な一皿”を、ゆっくり味わいたい方に来ていただきたいです♪

石臼挽き自家製粉、手斬りパティ、特別なハンバーガー🎵

パティは牛肉100％。
塊肉を毎朝カットし、手斬りで仕上げるステーキのような食感。

自家製ベーコン、野菜ペーストから煮込むソースまで、 すべての工程を店主ひとりで丁寧に手掛けています。

バンズは国産小麦100％、無農薬栽培小麦を石臼挽き自家製粉を使用。

気温や湿度に合わせて水分量を変えながら、 毎朝、店内で焼き上げるオリジナル配合のバンズ。

外は香ばしく、中は軽やか。
素材の味をまっすぐに受け止める、KONdA to （コナト）の要です。

料理をのせる器は、丹波焼。

土の質感、釉薬の表情、手作りの温度。
すべてがバーガーの存在感を引き立てています。

山あいの静かな今田町。
築年数を重ねた古民家の空気と、薪の香りがほんのり漂う空間。

店主が集めた丹波焼の器に、手仕事で仕上げたバーガーを盛り付けています。

都会にはない“ゆっくりと流れる時間”を感じつつ、 ひとつの料理に込めた火と土の力を味わってください。

店内は完全禁煙で、家族（お子様向きではありません）でのお食事にもオススメ♪

駐車場10台以上、バイク専用の駐輪場もあるので、お車でのドライブやバイクツーリングの休憩にいかがでしょうか。

【初めての方へ】

KONdA to（コナト）は、
“新しい流派のバーガー店” です。

玄麦を石臼で挽き、
挽きたて小麦の香り、
手切りパティの火入れ、
自家製ベーコンの香ばしさを、
古民家の空気と重ねて
ひとつの料理として仕立てています。

私たちのバーガーは、
ダイナー系とも、パン職人系とも、
グルメバーガーとも違います。

バーガーを料理として再構築した
“クラフト・ミルバーガー”という新しい流派。